मौसम बदलने के साथ-साथ खान-पीना भी बदलता रहता है. वहीं सर्दियों में नाश्ते में पराठा खाना सबको ही पसंद होता है. ऐसे में आपने अलग-अलग पराठें खाएं भी होगें. जैसे कि आलू का पराठा, गोभी का पराठा. वहीं सर्दियों में मूली के पराठे का भी एक अलग टेस्ट है. मूली के पराठे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होते हैं. ऐसे में आज हम यहां आपको मूली के पराठे बनाने का तरीका बताएंगे, जिसे अपनाकर आप स्वादिष्ट मूली के पराठे बना सकते हैं. तो फिर चलिए जानते हैं.
मूली का पराठा (Muli Paratha) बनाने की सामग्री
पराठा बनाने के लिए- 2 कप आटा, 1 कप घी.
भरावन बनाने के लिए- 2 मूली कद्दूकस की हुई, एक चम्मच धनिया की पत्ती, एक चम्मच अदरक बारीक कटी हुई, एक चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई, एक चम्मच नमक, एक चम्मच नींबू का रस.
मूली का पराठा बनाने का तरीका
मूली का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा लें और इसमें एक चम्मच अजवाइन, नमक और पानी डालकर इसे अच्छे से नर्म गूंद लें. इसके बाद पराठे का भरावन बनाने के लिए मूली लें और अब उसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और नमक डालकर उसे अच्छी करह मिला लें. इस तरह से आपके पराठे का भरावन तैयार हो जाता है. इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लें. अब इन लोइयों को तोड़कर अलग-अलग बेल लें. इसके बाद रोटी में एक चम्मच भरावन रखें. इसके इस रोटी के किनारों को मोड़ते हुए भरावन को इसमें बंद करके पोटली बना लें. इसके बाद लोई पर सूखा आटा लगाकर उसे बेल लें. अब गैस पर धीमी आंच पर तवे को गर्म करने के लिए रखें और इस पर घी डालकर इस पर पराठा डालें. इसके बाद पराठे को दोनों तरफ घी लगाकर सेक लें. इस तरह से तैयार हो गया आपका मूली पराठा.
