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दिवाली और मिठाइयाँ एक दूसरे के पर्याय हैं। सोन पापड़ी से लेकर काजू कतली और बर्फी तक हम भारतीय कभी भी एक मिठाई पर नहीं रुकते। आजकल बाजार में कई तरह की अनोखी मिठाइयां उपलब्ध हैं। लेकिन हमारी माताओं द्वारा घर पर बनाई गई क्लासिक भारतीय मिठाइयों के स्वाद की बराबरी कोई नहीं कर सकता। पारंपरिक भारतीय मिठाइयों की रेसिपी देखें और पुराने स्वाद को पुनर्जीवित करें।
हम आधुनिक युग में हैं जिसमें पारंपरिक भोजन की जगह धीरे-धीरे पश्चिमी भोजन ले रहा है। आजकल आपको ऐसे लोग कम ही मिलेंगे जो अपने मेहमानों को लड्डू, खीर या कोई पारंपरिक मिठाई परोसते हों। इसे पुराने ज़माने का माना जाता है और इस प्रकार बाज़ार ने अनूठी मिठाइयाँ बनाने और बेचने का चलन अपना लिया है।
हम कितने भी आधुनिक हो जाएं, लेकिन कुछ ऐसी चीजें हैं जिनसे हम समझौता नहीं कर सकते और वह है हमारे लड्डू और खीर का स्वाद, जो हमारी माताएं त्योहारों के दौरान बनाती थीं। इस दिवाली, आइए अपनी जड़ों की ओर लौटें और भारतीय क्लासिक मिठाइयाँ आज़माएँ और अपने मेहमानों को इन पौष्टिक मिठाइयों से आश्चर्यचकित करें।
बेसन के लड्डू
क्या आपको वह समय याद है जब बेसन के लड्डू चॉकलेट से भी ज्यादा लोकप्रिय थे और हमारी माताएं इसे घर पर ही बनाती थीं? इस दिवाली चॉकलेट का त्याग करें और अपने मेहमानों को दिवाली के तोहफे के रूप में घर के बने लड्डुओं का एक डिब्बा दें। मेवों से भरे और देसी घी से भरे भुने हुए बेसन की सुगंध किसी पौष्टिक मिठाई से कम नहीं है।
चावल की खीर
चाहे प्रमोशन हो, नौकरी का ऑफर हो या अच्छे नतीजे हों, हमारी माताएं इस खबर का जश्न मनाने के लिए खीर बनाती थीं। खीर सिर्फ एक भारतीय मिठाई नहीं है बल्कि एक भावना है जो खुशी को दर्शाती है। दिवाली खीर बनाने का सबसे अच्छा मौका है। खीर चावल और दूध का एक आदर्श संयोजन है, जिसके ऊपर बादाम और मेवे डाले जाते हैं। आप अपने मेहमानों को परोसने से पहले खीर के कटोरे को केसर के धागों से सजा सकते हैं, ताकि यह उनके लिए एक पौष्टिक मिठाई बन जाए।
मैसूर पाक
घी और बेसन की अच्छाइयों से बना, चीनी में पकाया गया, मैसूर पाक त्योहारों के लिए एक आदर्श भारतीय मिठाई है। यह सबसे आसान मिठाइयों में से एक है जिसे आप इस दिवाली अपने परिवार और दोस्तों के लिए बना सकते हैं।
बेसन का हलवा
हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे अक्सर खुशी के मौके मनाने के लिए बनाया जाता है। बेसन का हलवा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे भुने हुए बेसन के साथ, घी के गुणों के साथ मिलाकर और ऊपर से बादाम और मेवे डालकर बनाया जाता है। यह एक आदर्श भारतीय मिठाई है जिसे आप दिवाली पर अपने मेहमानों को परोस सकते हैं।
गुझिया
तली हुई भारतीय मिठाई गुझिया दिवाली मिठाई की सूची में एक आदर्श अतिरिक्त है। मीठे खोया और सूखे मेवों से भरी कुरकुरी पेस्ट्री एक पौष्टिक अनुभव देती है। आप गुजिया को तलने की बजाय बेक करके इसे हेल्दी बना सकते हैं.
